餐饮服务中使用的洗涤剂消毒剂安全标准

2024-01-12

在餐饮服务中，洗涤剂和消毒剂的使用对于保障食品卫生和消费者健康具有重要意义。为了规范和指导这一过程，制定了一些安全标准。

首先，使用的洗涤剂、消毒剂应分别符合相关食品安全国家标准和有关规定，严格按照洗涤剂、消毒剂的使用说明进行操作。同时，应设有存放清洗消毒工具和洗涤剂、消毒剂等物品的独立隔间或区域。

此外，不应预先在餐桌上摆放餐饮具，宜在供餐时及时提供。餐饮服务单位消毒后的餐饮具应在供餐时及时提供，这样可以避免餐饮具长时间暴露在空气中受到污染。除餐饮具外，还应对各环节的消毒方式进行细化。

另外，食安封签上注有餐饮服务单位名称、二维码、提示信息等内容，用于外卖食品包装一次性封口，防止包装中途被拆启，确保食品安全。安心卡上注有厨师、打包员、配送员等人员的健康信息及配送箱的清洁消毒等信息，随外卖送到消费者手中，或放置在餐饮单位的醒目位置。

蕞后，如果洗涤剂在餐饮具有残留，可能会对人体的健康产生不良影响。因此，对于洗涤剂和消毒剂的使用应严格遵循相关规定和安全标准。